Paella Valenciana

Ingredientes:

• 2 colheres (de sopa) de óleo
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho
• 100g de Xaréu
• 100g de lulas cortadas em rodelas finas
• 50g de frango (peito)
• 50g de lombo cortado em cubos
• 5 colheres (de sopa) de molho de tomate
• 2 litros de água
• 150ml de vinho branco seco
• 1 colher (de café) de pó de açafrão
• 300g de arroz parboilizado
• 10g de vagem
• 50g de marisco co casca
• 6 camarões rosa grandes
• 10g de pimentão vermelho assado cortado em juliene (tiras)
• sal a gosto.

Modo de preparo:

Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Acrescente o Xaréu , a lula, o frango, o lombo e o molho de tomate. Deixe cozinhar por 5 minutos.

Em outra panela despeje a água e coloque o vinho, o pó de açafrão e o sal. Misture e reserve.

Em uma paellera coloque os ingredientes refogados  e acrescente a água temperada. Em seguida, adicione o arroz e a vagem e deixe cozinhar por 25 minutos ou até a água secar.

Desligue o fogo, distribua o marisco e o camarão grande. Acrescente as tiras de pimentão vermelho para decorar e sirva em seguide.

Obs: assar o lombo antes de cortar em cubos.

Prato para 2 pessoas.